خانه » آشپزی » چرا خودتان ترشی درست نکنید؟ آموزش تهیه ترشی هفت بيجار

اطلاعیه سایت

کانال تلگرامی سورنا نیوز: کلیک کنید
چرا خودتان ترشی درست نکنید؟  آموزش تهیه ترشی هفت بيجار

چرا خودتان ترشی درست نکنید؟ آموزش تهیه ترشی هفت بيجار

فصل زمستان فصل ترشی انداختن است.

بیشتر شما از سبزیجات فصل زمستان استفاده می کنید و برای ترشی یک سال خود را درست می کنید. ترشی گرفتن بهترین روش برای نگهداری میوه و سبزیجات به مدت طولانی بوده که از قدیم هم رواج داشته است.
امروز قصد داریم تا شما را با یکی از بهترین نوع ترشی آشنا کنیم که طرفداران بسیاری هم دارد، درست حدس زدید، ترشی هفت بیجار

آموزش درست کردن ترشی هفت بیجار

آموزش تهیه ترشی هفت بیجار

ترشی هفت بیجار

مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار

بادمجان:1 كيلوگرم
گل كلم:1 بوته
هويج:1 كيلوگرم
خيار:1 كيلوگرم
سيب ترشي: نيم كيلوگرم
كرفس:1 بوته
پياز ريز:1 كيلوگرم
فلفل: 150 گرم
سير: 2 بوته
موسير: 300 گرم
سبزی (گشنيز، جعفري، شويد، نعنا، ترخان، مرزه) : نيم كيلوگرم
ادويه ترشی: به مقدار لازم
نمك و سركه: به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

قبل از هر كاری بادمجان ها را پوست بگيريد و خرد كنيد.
داخل قابلمه بريزيد و با سركه بجوشانيد.

گل كلم و هويج و خيار و باقی مواد را بشوييد و به اندازه دلخواه خرد كنيد.
پياز ها را به شرط ريز بودن پوست كنده و درسته داخل ترشی بريزيد.

سبزی های مورد نظر را شسته و ريز به شكل ساطوری خرد كنيد.
می‌توانيد از سبزی گفته شده به ميزان كمتری استفاده كنيد.

سير ها را پوست گرفته و خرد كنيد.
اگر موسير تازه پيدا نكرديد از موسير خشك هم می توانيد استفاده كنيد به شرط اينكه موسير را در آب ولرم چند ساعتی خيس كنيد و چند باری آبش را عوض كنيد.

خيلی ها علاقمندند كه سبزيجات ترشی هفت بيجار را ريز خرد كنند.
سبزی خرد شده را به مقدار دلخواه با مواد تركيب كنيد.

بعد از اينكه تمام مواد را باهم مخلوط كرديد مهمترين قسمت افزودن ادويه هاست كه باعث طعم و رنگ ترشی می شود.
مقداری زردچوبه، گلپر، فلفل سياه، تخم گشنيز پودر شده، سياه دانه، پودر زيره، جوز هندی، پودر رازيانه را با كمی نمك مخلوط كرده و داخل سركه بريزيد و خوب هم بزنيد.

حالا سركه را با سبزيجات خرد شده مخلوط كنيد تا يكدست مخلوط شود.
شيشه های ترشی را با آن پر كنيد.
درش را محكم ببنديد و در جای خنك نگه داريد. بعد از يك هفته ترشی شما قابل خوردن است.

چرا خودتان ترشی درست نکنید؟ آموزش تهیه ترشی هفت بيجار
5.00/55
امتیاز 5.00 ( 2 رای )
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز