طرز تهیه سوپ شیر و سیب زمینی و خواص درمانی آن

سوپ شیر و سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین سوپ های ایرانی است که می توان از همه سنین علاقمندان زیادی برای این سوپ خوش طمع و مقوی پیدا کرد.

سوپ شیر و سیب زمینی به دلیل استفاده درست از شیر و سیب زمینی حاوی تمام ویتامین ها پروتئین ها و مواد معدنی این دو ماده غذایی ارزشمند می باشد که پخت و سرو این غذای خوشمزه به خصوص در فصل پاییز و زمستان توصیه می شود.

از خواص درمانی و تغذیه ای این سوپ می توان به بتاکاروتن  ( پیش ساز ویتامین A  )اشاره کرد که سرشار از این ماده ارزشمند است.
همچنین این سوپ دارای نشاسته است که در تامین انرژی برای کودکان و ورزشکاران بسیار مهم است و تقویت کننده قلب  ، محکم کننده لثه ، مسکن درد و زخم معده  نیز هست.

سوپ شیر و سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر و سیب زمینی

-سیب‌زمینی/ 500 گرم
-هویج رنده شده/ 2 فنجان
-کدوی سبز خرد شده/ یک فنجان
-پیاز/ 3 عدد
-شیر بدون چربی/ 3 فنجان
-نمک/ به میزان لازم

طرز تهیه سوپ شیر و سیب زمینی

سیب‌زمینی را پوست بکنید.
آن را داخل مخلوط‌کن بریزید تا کاملا خرد شود.

هویج را پوست کنده، بشویید و با رنده درشت، آن را رنده کنید.
کدوها را بشویید و بدون اینک پوست بکنید، آن را با رنده درشت، رنده کنید.
پیازها را پوست کنده و بعد ریز خرد کنید.

سیب‌زمینی را همراه با پیاز و کمی نمک و دو لیوان آب، داخل قابلمه بریزید.
بعد از اینکه سوپ جوشید، شعله زیر گاز را کم کنید تا سوپ به آرامی بپزد.

کمی بعد، نیمی از کدو و هویج رنده شده را داخل آن بریزید.
نیم ساعت قبل از سرو سوپ، به آن شیر اضافه کنید.
سوپ را داخل ظرف مناسب بریزید و روی آن را با باقی‌مانده کدو و هویج رنده شده که خام هستند، تزئین کنید.

تعداد نفرات: 4 نفر

نکته: برای خوش‌رنگ‌تر شدن سوپ، می‌توانید کمی گلرنگ یا زعفران سائیده شده، همراه با شیر به سوپ اضاف کنید.

سورنا نیوز